Pollo al ajillo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo grande o 2 pequeños
• 1 copa de brandy
• 1 limón
• Harina
• 6 dientes de ajo
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• El pollo se corta en trozos bastante pequeños, que se ponen en una fuente con los ajos picados, la copa de brandy y el zumo de limón. A continuación, se espolvorea con un poco de pimienta y se deja en este adobo durante dos horas.
• Transcurrido este tiempo, se sazona con sal al gusto, se reboza con harina y se fríe en aceite caliente hasta que quede dorado. El pollo al ajillo se sirve nada más freírlo, acompañado, si se desea, con una ensalada de lechuga o unos pimientos asados y cortados en tiras.

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