Pollo al ajo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo de 1 1/2 kg.
• 3 cabezas de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de aceite de oliva
• Tomillo
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Lavar, secar y salpimentar el pollo por dentro y por fuera. Calentar el aceite en una cazuela y rustir el pollo dorándolo por todos lados. Separar los dientes de ajo y sin pelarlos añadirlos a la cazuela alrededor del pollo. Condimentar con un pellizco de tomillo y la hoja de laurel. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego suave durante 1 hora. Darle la vuelta de tanto en tanto. Cortar el pollo en trozos y servir el pollo al ajo acompañando en una salsera el jugo de cocción.