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Pollo asado (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pollo de 1 kg. listo para asar
  • 3 dientes de ajo
  • Zumo de 1 limón
  • 1 limón
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 vasito de vino blanco
  • Pimienta blanca
  • Sal



Elaboración:

  • Limpiar el pollo de posibles plumas y ponerlo en una fuente de horno con 1 limón abierto en su interior.
  • Precalentar el horno a 180°C, salpimentar el pollo y ponerlo a asar con el aceite de oliva y los ajos.
  • Cuando se esté dorando, glasear con su propio jugo y dar la vuelta para que se dore por todos los lados.
  • Cuando esté a media cocción añadir el zumo de limón y el vino, dejar horneando 5 minutos más y sacar del horno.
  • Servir inmediatamente.

 

Si sobra pollo, se pueden aprovecha los restos para saltearlo con pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y cebolla. Añadir un poco de salsa de tomate y quedará muy rico.

 

La receta de pollo asado se puede acompañar con patatas fritas, patatas paja, patatas asadas, pimientos asados o una ensalada.

 

 

¿Sabías que...

La carne de las almejas es muy estimada y muchas personas prefieren degustarlas al natural y vivas, únicamente con unas gotas de limón. Admiten una gran variedad de tratamientos, desde la simple cocción al vapor a elaboraciones más sofisticadas o tradicionales, sin olvidar que ellas mismas son un ingrediente muy apreciado para preparar caldos o arroces. Al igual que los demás moluscos con concha, no conviene dejar las almejas en agua para limpiarlas, ya que sueltan el líquido que contienen y quedan muy secas. Lo correcto es lavarlas bajo un chorro de agua fría, haciéndolas chocar unas con otras para que no se abran, y escurriéndolas una vez limpias.


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