Pollo asado al brandy

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo entero
• 1 copa de brandy
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• El pollo, bien limpio y seco, se sazona con sal y se riega su interior con el brandy y un chorro de aceite. Por afuera se unta también con aceite. A continuación, se coloca en una fuente refractaria o asador, y se introduce en el horno, precalentado a temperatura alta, dándole vueltas varias veces para que se ase por un igual, y rociándolo de vez en cuando con la salsa. También se puede asar ensartándolo en el asador del horno. El pollo asado al brandy se sirve entero, presentando el jugo del asado en una salsera aparte.

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