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Pollo asado con plátanos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 pollos
  • 4 lonchas de jamón
  • Manteca
  • Mostaza
  • Pimienta
  • Sal
  • Salsa:
    • 4 plátanos
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 1 cucharada de mostaza
    • 1 cucharada de zumo de limón
    • 1 1/2 cucharadas de vinagre
    • Pimienta
    • Sal



Elaboración:

  • Cortar los pollos en dos y untarlos con manteca, mostaza, pimienta y sal.
  • Envolverlos en las lonchas de jamón, colocarlos en una fuente refractaria e introducirla en el horno caliente.
  • Asarlos a fuego medio durante 1 hora aproximadamente.
  • Poner todos los ingredientes de la salsa en la batidora, batir hasta que la mezcla quede hecha una crema.
  • Cuando falten 15 minutos para terminar de asar los pollos, regarlos con la salsa de plátanos y dejar que acaben de hacerse.
  • Servir esta receta de pollo asado con plátanos en la misma fuente.

 

 

¿Sabías que...

Las cigalas se venden frescas o congeladas, vivas o cocidas con o sin caparazón, y se encuentran también en los mercados solamente sus colas, que es la parte comestible más importante. La forma más habitual de tomarlas es a la plancha, aliñadas luego con sal y limón. Otra preparación frecuente consiste en emplearlas como ingrediente de paellas y ensaladas. Para cocerlas, se ponen al fuego en una cacerola cubiertas con agua salada hirviendo. Cuando comience a hervir el agua, se retiran del fuego si son pequeñas, dejándolas cocer tres minutos si son grandes. Una vez en su punto, se dejan enfriar en el mismo agua de la cocción. Al contrario que la mayoría de los crustáceos, las cigalas apenas cambian de color al cocerlas.


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