Búsqueda personalizada


Pollo en costra de sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pollo de grano de unos 2 kg.
  • 3 kg. de sal gorda
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • Agua neutra
  • Pimienta blanca
  • 1/4 dl. de aceite de oliva virgen extra



Elaboración:

  • En una fuente de horno de paredes altas hacer un lecho de sal gorda y humedecerla con unas gotas de agua neutra.
  • Disponer el pollo troceado, añadir el zumo de limón, la pimienta, la mezcla de ambos pimentones y cubrir de nuevo con la sal completamente.
  • Precalentar el horno a 200°C y cocer durante 50 minutos.
  • Romper la costra de sal y servir con unas gotas de aceite por encima.

 

 


¿Sabías que...

El té fue introducido en Asia por los monjes budistas y difundido después por Occidente a través de los comerciantes y aventureros holandeses, portugueses y españoles. En la actualidad, países como China y Gran Bretaña lo han elevado a la categoria de bebida nacional en recuerdo de lo que fueron sus viejos imperios.


Temas relacionados