Pollo al curry

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo grande
• 2 hojas de laurel
• Unos clavos de especia
• 1 limón
• 75 g. de mantequilla
• 1 cucharada rasa de harina
• 1 tazón de caldo de carne
• 6 plátanos
• Cerezas
• 1 huevo
• 1 cucharada rasa de polvo de curry
• 4 cucharadas de crema agria, o yogur
• Pimienta blanca
• 100 g. de arroz
• Trozos de piña
• Almendras saladas
• 1 huevo duro

Elaboración:

• Freír a fuego suave, el pollo en aceite sazonando con el laurel, los clavos de especia, rodajas de limón y sal. Luego cortarlo en trozos y mantenerlo al calor.
• Preparar una salsa con 50 g. de mantequilla la harina el caldo y el curry. Hervir revolviendo constantemente, retirar del fuego y agregarle la crema agria o el yogur batidos con huevo y un poco de pimienta blanca. Mientras tanto, hervir el arroz en agua salada.
• Rociar con un poco de salsa los trozos de pollo al curry colocados en una fuente y servir el resto en salseras aparte.

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