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Pollo al curry
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 pollo grande
- 2 hojas de laurel
- Unos clavos de especia
- 1 limón
- 75 g. de mantequilla
- 1 cucharada rasa de harina
- 1 tazón de caldo de carne
- 6 plátanos
- Cerezas
- 1 huevo
- 1 cucharada rasa de polvo de curry
- 4 cucharadas de crema agria, o yogur
- Pimienta blanca
- 100 g. de arroz
- Trozos de piña
- Almendras saladas
- 1 huevo duro
Elaboración:
- Freír a fuego suave, el pollo en aceite sazonando con el laurel, los clavos de especia, rodajas de limón y sal. Luego cortarlo en trozos y mantenerlo al calor.
- Preparar una salsa con 50 g. de mantequilla la harina el caldo y el curry. Hervir revolviendo constantemente, retirar del fuego y agregarle la crema agria o el yogur batidos con huevo y un poco de pimienta blanca. Mientras tanto, hervir el arroz en agua salada.
- Rociar con un poco de salsa los trozos de pollo al curry colocados en una fuente y servir el resto en salseras aparte.
¿Sabías que...
Si vamos a preparar un plato con cangrejos de río o de mar, es conveniente mantenerlos vivos hasta que los cocinemos. Para ello hay que meterlos en una palangana grande y profunda y dejar correr el agua fria continuamente sobre ella.
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