Pollo glaseado al limón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y troceadas, con la piel
• El zumo y la corteza rallada de 1 limón grande
• 1 cucharada de miel clara
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 cucharadita de orégano seco

Elaboración:

• Precalentar el horno a 190°C. Colocar las pechugas de pollo en una bandeja de asar con la piel hacia arriba. Poner el resto de los ingredientes en un bol y calentar en el microondas o en una cazuela pequeña durante 1 minuto. Remover para mezclarlo todo y verter por encima del pollo.
• Introducir la bandeja en el horno y asar el pollo durante 30 minutos o hasta que esté hecho, rociándolo con el jugo más o menos cada 10 minutos. Los jugos se irán espesando gradualmente, por lo que, al final, el pollo quedará recubierto de una capa brillante. Dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Aparte del pollo, los únicos ingredientes que se necesitan para preparar esta deliciosa receta de pollo glaseado al limón son unas patatas nuevas y una ensalada verde como guarnición.

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