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Pollo al limón (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 pollos de 1 kg.
  • 4 limones
  • 1 manojo de berros
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal



Elaboración:

  • Salpimentar los pollos por dentro y por fuera. Cortar en rodajas finas dos limones, sin pelar, y tapizar el interior de cada pollo.
  • Rallar y reservar las cáscaras de los otros dos limones, partir la pulpa en trocitos e introducir en los pollos.
  • Engrasar con un poco de aceite una fuente de horno, agregar dos o tres cucharadas de agua y colocar en ella los pollos. Introducir en el horno caliente.
  • A los 20 minutos de cocción agregar la cascara de limón rallada en el jugo de los pollos y terminar de hacer hasta que estén tiernos.
  • Servir el pollo al limón sobre un lecho de ensalada verde, con la salsa aparte.

 

 


¿Sabías que...

En términos de cocina, armar es un término que se utiliza para la preparación de las aves. Se les da forma una vez que están sin vísceras, preparándola para asarla.


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