Pollo con pimentón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo de unos 2 kg.
• 3 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada grande de pimentón dulce
• 1/2 l. de leche
• Zumo de 1 1/2 limones
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Poner la leche al fuego con el zumo de limón, dejar hervir hasta que se corte, reservar. Partir el pollo en trozos y las cebollas picadas muy menudas. Calentar aceite en una cazuela y rehogar pollo y cebollas a fuego vivo sin dejar de mover para que se fría todo bien. Agregar el ajo picado y el pimentón y una cucharada de harina. Sazonar con sal y dejar hacer a fuego lento. Cuando el pollo esté tierno, añadir la leche cortada, tiene que quedar el pollo con pimentón cubierto. Mover la cazuela hasta que se espese.