Pollo al vino dulce

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 pollos
• 4 tomates
• 1 cebollita
• 1/2 l. de vino dulce
• 2 trufas
• Maicena
• Aceite
• Pan rallado
• Sal

Elaboración:

• Limpiar y trocear los pollos. Calentar 10 cucharadas de aceite, dorar ligeramente la cebolla y añadir los tomates pelados, sin semillas y troceados. Sofreír unos minutos y agregar los trozos de pollo. Rehogar todo junto.
• Cuando los pollos empiecen a tomar color regar con el vino, cocer a fuego suave hasta que estén tiernos, salar ligeramente a mitad de la cocción y entonces agregar la salsa con un poco de maicena disuelta en agua fría. Servir el pollo al vino dulce de inmediato.

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