Rollitos de pollo en salsa de queso

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 filetes de pollo
• 4 lonchas de jamón de York
• 4 lonchas de queso de sandwich
• 1 cebolla
• 200 g. de queso roquefort
• 2 dl. de nata líquida
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

• Colocar los filetes de pollo en la mesa de trabajo, salpimentar y encima de cada uno poner una loncha de jamón de York y una loncha de queso. Enrollar. Colocar sobre papel plástico y envolver los rollitos dándoles forma de morcilla y cerrando bien los extremos.
• Introducir en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos. Sacar del agua, quitar el plástico y reservar.
• Para hacer la salsa de queso, poner la cebolla en la sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando comience a coger color, añadir el queso roquefort, remover y aplastar.
• Añadir la nata y dejar que coja consistencia. Retirar del fuego.
• Cortar los rollitos y colocarlos haciendo un círculo.
• Verter por encima la salsa de queso. Decorar con un poco de perejil picado.

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