Salteado de pavo y setas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de pechuga de pavo
• 200 g. de setas
• 50 g. de cebolla
• 1 dl. de vino blanco seco
• 1/4 dl. de brandy
• 2 dl. de caldo de ave
• 1 dl. de nata líquida
• Sal
• Pimienta blanca
• 1/2 dl. de aceite de oliva

Elaboración:

• Cortar el pavo, previamente salpimentado, en daditos.
• Saltearlos en el aceite de oliva hasta dorarlos. Reservar.
• En el mismo aceite saltear la cebolla finamente cortada hasta blanquearla.
• Añadir las setas (lavadas y troceadas).
• Mojar con el vino blanco, el brandy y el caldo de ave. Dejar reducir unos 5 minutos.
• Añadir la nata y el pavo. Remover ligeramente.
• Servir.

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