Zancas de pollo al romero

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 zancas de pollo
• 1 limón
• 4 dientes de ajo
• Unas ramitas de romero
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Los dientes de ajo se golpean un poco y se ponen en un cuenco con un vaso pequeño de aceite, un poco de sal, otro poco de pimienta y el romero, removiendo para mezclarlo todo bien. A continuación, se introducen en este adobo las zancas de pollo, y se dejan macerando durante cuatro horas a temperatura ambiente. Se removerán una vez cada hora, dándoles vuelta para que tomen el sabor del preparado. Transcurrido este tiempo, se saca el pollo, se escurre y se fríe en una sartén con un poco de aceite, pasándolo a una cazuela cuando esté dorado. Se vierten sobre la carne el adobo y el zumo del limón y se cuece todo durante 40 minutos o el tiempo preciso hasta que el pollo esté tierno. Ya en su punto las zancas de pollo al romero se sirven calientes.

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