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Licor de naranja

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 naranjas
  • 750 g. de azúcar
  • 1 litro de grappa
  • 6 granos de pimienta negra



Elaboración:

  • Lavar las naranjas y secarlas muy bien. Mondarlas y ponerlas en un recipiente. Añadir el azúcar y el aguardiente. Tapar y dejar en maceración durante 10 días. Remover de tanto en tanto. Filtrar el licor. Embotellarlo y taparlo herméticamente.

 

 

¿Sabías que...

"Al dente" es el mítico punto que hay que darle a la pasta para que un italiano la considere comestible. La pasta "al dente" está tierna, cocinada, pero mantiene una cierta resistencia al morderla, como un "alma" más dura. No hay fórmulas mágicas para conseguir este punto, aunque si respetas los tiempos indicados por el fabricante de la pasta irás sobre seguro. En cualquier caso es importante cocer la pasta en agua abundante, y probarla a menudo hacia el final de la cocción.


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