Corazones de ternera rebozados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 corazones de ternera (cerdo, cordero o potro)
• Pan rallado
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• El corazón de ternera es muy tierno, al igual que el del cordero, el cerdo o el potro. No así el de vaca. Para preparar los corazones, se cortan en filetes finos y se lavan muy bien. A continuación, se sazonan con sal y pimienta y se rebozan en pan rallado, friéndolos después en una sartén con aceite bien caliente. Una vez fritos, los corazones de ternera rebozados se pasan a la fuente de servir, pudiendo acompañarse con una guarnición de patatas o verduras.

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