Higaditos de pollo al ron

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de higaditos de pollo
• 400 g. de uvas
• 2 cebollitas francesas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 vasito de ron negro
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta blanca molida
• Sal

Elaboración:

• Lavar y secar los higaditos. Pelar y picar finas las cebollitas. Quitar el pellejo a las uvas. Fundir en una sartén la mantequilla y el aceite. Saltear los higaditos y retirarlos dejándolos para que se conserven calientes. Rehogar las cebollitas picadas en el mismo aceite hasta que estén transparentes. Añadir el ron y dejar unos 3 minutos a fuego medio. Agregar las uvas, reducir el fuego y dejar que se calienten. Añadir los higaditos unos segundos. Salpimentar, remover y colocar los higaditos de pollo al ron en una fuente y servir con su salsa.

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