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Higaditos de pollo al ron

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 600 g. de higaditos de pollo
  • 400 g. de uvas
  • 2 cebollitas francesas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vasito de ron negro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimienta blanca molida
  • Sal



Elaboración:

  • Lavar y secar los higaditos. Pelar y picar finas las cebollitas. Quitar el pellejo a las uvas. Fundir en una sartén la mantequilla y el aceite. Saltear los higaditos y retirarlos dejándolos para que se conserven calientes. Rehogar las cebollitas picadas en el mismo aceite hasta que estén transparentes. Añadir el ron y dejar unos 3 minutos a fuego medio. Agregar las uvas, reducir el fuego y dejar que se calienten. Añadir los higaditos unos segundos. Salpimentar, remover y colocar los higaditos de pollo al ron en una fuente y servir con su salsa.

 

 


¿Sabías que...

La chistorra es un embutido típico de Navarra, fino y estrecho, elaborado con panceta, papada de cerdo y pimentón.


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