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Manitas de cordero

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 manitas de cordero
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientos secos
  • Sangrecilla
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • Sal gorda



Elaboración:

  • Quemar los pelos de las manitas y lavar bien.
  • Poner el aceite a calentar y añadir las manitas, sin dejar de darles vueltas.
  • Bajar el fuego. Añadir la cebolla y los ajos troceados.
  • Repartir la sal gorda por encima para que sude.
  • Tapar y dejar a fuego muy suave durante 3 horas.
  • Aparte, en otro recipiente, freír la sangrecilla con 1/2 cebolla picada.
  • A la hora de servir, poner las manitas con los pimientos y el refrito de sangrecilla.

 

Puedes aportarle un toque diferente a esta receta de manitas de cordero agregando al refrito un poco de pimentón picante y una pizca de comino molido.

 

 


¿Sabías que...

La cerveza es una bebida alcohólica procedente de la fermentación de la malta de cebada con levaduras del mosto. Los egipcios atribuían su invención al dios Osiris y la convirtieron en su bebida nacional.


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