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Montadito de foie con mermelada de naranja amarga

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 baguette de pan
  • 4 rodajas de foie de pato
  • 4 cucharaditas de mermelada de naranja amarga
  • Perifollo para adornar
  • Vinagre de Módena reducido



Elaboración:

  • Cortar el pan en rebanadas y tostarlas en el horno.
  • Colocar una rodaja de foie por cada rebanada de pan y poner encima una cucharada de mermelada de naranja amarga.
  • Decorar con perifollo y la reducción de vinagre de Módena.

 

Varía la mermelada según tus gustos: de mora, frambuesa, fresa, etc. y compra un foie de calidad porque merece la pena.