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Riñones al vino blanco
Ingredientes
(para 4 personas):
- 700 g. de riñones de ternera o de cordero
- 250 g. de cebolla
- 4 cucharadas soperas de aceite
- 1 ramita de perejil
- 1 diente de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Sal
Elaboración:
- Limpiar los riñones a conciencia.
- Picar la cebolla muy finamente.
- Poner en la cacerola los riñones y cubrir con la cebolla picada. Rociar con el aceite y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Machacar el perejil con el diente de ajo. Agregar el vino.
- Incorporar este preparado a los riñones y dejarlo cocer durante 5 minutos. Salar y ponerlo a cocer otros 5 minutos más.
- Listos para servir.
Para esta receta de riñones al vino blanco se recomienda utilizar un vino blanco seco de calidad. Recuerda: nunca utilices para cocinar un vino que no te beberías solo. Cuanto mejor sea el vino, mejor será el resultado del plato.
¿Sabías que...
El flan es uno de los postres más conocidos y populares en nuestro país, componente imprescindible en las cartas y menús de cualquier restaurante.
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