Riñones al vino blanco

Ingredientes
(para 4 personas):

• 700 g. de riñones de ternera o de cordero
• 250 g. de cebolla
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 1 ramita de perejil
• 1 diente de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Sal

Elaboración:

• Limpiar los riñones a conciencia.
• Picar la cebolla muy finamente.
• Poner en la cacerola los riñones y cubrir con la cebolla picada. Rociar con el aceite y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
• Machacar el perejil con el diente de ajo. Agregar el vino.
• Incorporar este preparado a los riñones y dejarlo cocer durante 5 minutos. Salar y ponerlo a cocer otros 5 minutos más.
• Listos para servir.

Para esta receta de riñones al vino blanco se recomienda utilizar un vino blanco seco de calidad. Recuerda: nunca utilices para cocinar un vino que no te beberías solo. Cuanto mejor sea el vino, mejor será el resultado del plato.

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