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Sesos empanados (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 sesada de ternera
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Los sesos, limpios y cocidos, se dejan enfriar y se cortan en rodajas regulares. A continuación, se rebozan en huevo batido sazonado con sal fina, y luego en pan rallado, friéndolos en una sartén con aceite hasta que estén dorados. Los sesos empanados se sirven de inmediato, pudiendo adornarse con una ensalada de lechuga y unas rodajas de tomate.

 

 

¿Sabías que...

Siempre que se use pimentón en un guiso, para evitar que pierda su bonito color rojo hay que retirar el guiso del fuego momentos antes de añadir el pimentón, porque éste pierde color si se echa sobre algo excesivamente caliente.


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