Sesos empanados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 sesos de cordero
• Pan rallado
• 2 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Limpiar los sesos en abundante agua y eliminar los restos de sangre o membranas que pudieran tener.
• Cocer los sesos en agua con sal, sacarlos y cortarlos en lonchas finas.
• Batir los huevos con una cucharada sopera de aceite y un poco de sal.
• Pasar las lonchas de sesos por el huevo batido y después rebozar con el pan rallado.
• Freír en aceite bien caliente y reservar al calor hasta que se sirvan.

Añade al huevo para empanar la punta de una cucharadita de café de miel y una cucharadita de café de salsa de soja.

Otra forma de hacer la receta de sesos empanados es, después de haber cocido los sesos, ponerlos a marinar durante 1 hora en un adobo de zumo de limón, sal, pimienta, perejil picado y aceite de oliva. Se sacan, se escurren, se empanan y se fríen.