Arroces

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de arroz basmati
• 150 g. de corazones de alcachofas cocidas
• 50 g. de habas cocidas
• 50 g. de guisantes cocidos
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 zanahoria
• 20 g. de mantequilla
• 1/2 dl. de aceite de oliva
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• Hojas de romero
• Sal
• Pimienta blanca
• 9 dl. de caldo de verduras

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de arroz basmati
• 50 g. de guisantes
• 50 g. de gambas peladas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo pequeño
• 50 g. de magro de cerdo
• 2 huevos
• 1 guindilla
• 20 g. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• Caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado (para decorar)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de arroz (de grano redondo)
• 1 litro de caldo de pescado
• 16 gambas
• 16 chirlas
• 16 mejillones
• 150 g. de calamar
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 dl. de aceite de oliva
• Pulpa de pimiento choricero
• Azafrán
• Sal
• Para el caldo de pescado:
  • 1 1/2 litros de agua
  • 600 g. de cabeza y espinas de pescado
  • Cáscaras de las gambas
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de arroz de grano largo
• 3 cebolletas
• 2 clientes de ajo
• 1/2 kg. de guisantes frescos
• 100 g. de maíz cocido
• 100 g. de beicon cortado en lonchas
• 1 ramita de romero
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de arroz
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 3 tomates maduros
• 12 mejillones
• 600 g. de habas
• 1 litro de caldo de pescado
• Unas hebras de azafrán
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de arroz
• 150 g. de gambas peladas
• 200 g. de mejillones
• 4 cigalas cocidas
• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 1 lata pequeña de guisantes
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 2 tazas de caldo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1/2 limón
• Azafrán
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de arroz
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 plátanos
• 4 huevos
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal