Arroces

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de arroz salvaje
1 l. de caldo de verduras
1 pizca de nuez moscada
2 limones en zumo
3 naranjas en zumo
100 g. de pasas
200 g. de gambas
1 naranja y un limón para decorar
Aceite de oliva
Cebollino
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

12 langostinos
12 gambas
1 blanco de puerro picado
50 cl. de aceite de oliva virgen extra
2 cebolletas picadas
400 g. de arroz
1 l. de caldo de pescado con las cabezas de marisco
Azafrán
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de arroz
200 g. de guisantes
3 huevos (para la tortilla)
3 zanahorias
Aceite de oliva
Salsa agridulce
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de arroz
1/2 pollo
200 g. de butifarra negra
200 g. de salchichas
250 g. de costilla de cerdo
100 g. de tomates maduros
3 dientes de ajo
4 huevos
1 dl. de aceite de oliva
1 1/4 l. de agua o caldo
Pimentón
Azafrán
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de arroz
200 g. de bacalao
8 langostinos
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
Tomate frito
1,2 l. de caldo de pescado

Ingredientes(para 4 personas):

250 g. de arroz
2 zanahorias
3 puerros
2 pimientos verdes
3 dientes de ajo
1/2 kg. de almejas
Aceite de oliva
Agua
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

4 tazas de arroz
12 tazas de caldo
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1/2 calabacín
1/2 zanahoria
25 g. de guisantes
1/2 berenjena
50 g. de tomate
2 cucharadas soperas de queso parmesano
2 cucharadas soperas de mantequilla
Aceite de oliva
Romero
Para el caldo:

1/2 pollo
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 tomate

Ingredientes(para 4 personas):

80 cl. de caldo de verduras
1 copa de vino blanco
400 g. de arroz
Tuétano
2 cebolletas
2 chalotas
4 flores de calabacín
8 espárragos trigueros
1 pimiento rojo cortado en dados
1 pimiento verde cortado en dados
1 blanco de puerro
2 zanahorias en bastones
75 g. de queso mascarpone
25 g. de queso parmesano
Aceite de oliva

Ingredientes(para 4 personas):

16 cangrejos de río vivos
2 cebolletas frescas
2 pimientos verdes
400 g. de arroz de grano redondo
1,2 l. de caldo de pescado
1/2 copa de vino blanco
Perejil
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de arroz
2 tuétanos
2 cebolletas
1 copa de vino blanco
80 cl. de caldo de carne
75 g. de queso fresco
25 g. de queso parmesano
400 g. de setas frescas picadas en dados (boletus edulis)
Aceite de oliva
Sal