Arroces

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de arroz
• 2 tuétanos
• 2 cebolletas
• 1 copa de vino blanco
• 80 cl. de caldo de carne
• 75 g. de queso fresco
• 25 g. de queso parmesano
• 400 g. de setas frescas picadas en dados (boletus edulis)
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 800 g. de arroz
• 600 g. de almejas
• 1 diente de ajo picado
• 2 cebolletas tiernas picaditas
• 2 l. de fumet
• 2 cl. de aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de arroz basmati
• 1 l. de caldo de verduras
• 1 calabacín torneado
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 6 alcachofas cocidas
• Curry
• Azafrán o colorante
• Sal
• Cebollino
• Aceite de oliva

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 rodajas grandes de bonito
• 2 tomates naturales
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 400 g. de arroz
• 1 l. de caldo de las espinas del bonito
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• Cocido madrileño tradicional
• 800 g. de arroz
• 2 tuétanos de ternera
• 1 l. de caldo de cocido

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pulpo grande crudo
• 3 patatas
• 2 cebollas
• 400 g. de arroz
• Pimentón picante
• 800 cl. de caldo de la cocción del pulpo y los cachelos
• Sal gorda

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de arroz
• 4 huevos
• 400 g. de tomate frito
• Aceite de oliva
• 1.200 ml. de agua
• Sal