Arroces

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de conejo
• 400 g. de arroz de grano medio
• 1 dl. de aceite
• 1 1/2 l. de agua
• 3 alcachofas medianas
• 2 tomates
• 1/4 kg. guisantes desgranados
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Azafrán
• Perejil

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 tazas de arroz
• 250 g. de congrio
• 1/4 de pollo de la parte del muslo
• 2 calamares pequeños
• Azafrán
• Aceite
• 3 dientes de ajo
• Pimienta molida
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 tacitas de arroz
• 150 g. de carne magra de cerdo
• 100 g. de jamón serrano
• 100 g. de longaniza
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 tazas pequeñas de arroz
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/4 kg. de habas tiernas
• 4 alcachofas
• 1 pimiento encarnado
• Azafrán
• 4 tazas pequeñas de caldo de pollo
• Sal
• Aceite

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de arroz
• 1/2 conejo troceado
• 3 salchichas
• 1 trozo de codillo de jamón
• Sal
• Aceite
• Caldo
• 250 g. de guisantes cocidos
• 1/2 tazón de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 200 g. de costilla de cerdo
• 3 pimientos verdes

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cebolla
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 tacitas de arroz
• 1 dl. de vino blanco seco
• 9 tacitas de caldo de ave
• 2 peras
• 80 g. de queso Emmental
• 6 tallos de cebollino
• Una pizca de nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de arroz de grano normal
• 500 g. de sepias pequeñas, reservando todas las tintas
• 1 pimiento verde
• 250 g. de tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• 2 dl. de aceite
• 1 1/4 l. de agua
• 100 g. de cebollas
• Perejil
• Sal