Aves

Recetas de cocina en la categoría de Aves.
 

Ingredientes(para 4 personas):

1 pollo de 1 1/2 kg.
2 matas de hinojo
2 chalotas
1 vaso de nata líquida
1 vaso de vino blanco seco
2 tazas de caldo de ave
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de harina
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 pollo de 1 1/2 kg.
3 cabezas de ajo
1 hoja de laurel
1 vaso de aceite de oliva
Tomillo
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 gallina
1 copa de brandy
1 copa de jerez
Leche
Harina
3 huevos
Manteca
Aceite
50 g. de mantequilla
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

2 pollos
4 manzanas reinetas
1 diente de ajo
1 vaso de chacolí
1 vasito de brandy
1 cucharada rasa de harina
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

2 pollos medianos
3 zanahorias
1 cebolla pequeña
200 g. de guisantes
250 g. de patatas pequeñas
2 tomates
1 taza de harina
1 vaso de vino blanco seco
1/2 cucharada de pimentón
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 pollo de 1 1/2 kg.
1 vaso de nata líquida
2 cucharadas de perejil, tomillo y salvia molidos
1 cucharadita rasa de tabasco
1 cucharadita de fécula de maíz
2 tazas de caldo de ave
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

2 pollos
1 lata de alcachofas de 500 g.
250 g. de zanahorias
1 1/2 vasos de vino blanco
3 dientes de ajo
1 limón
Perejil
Aceite
Manteca
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 pollo grande
100 g. de pasas de Corinto
1 cebolla
1 1/2 vasitos de vino de madeira
1 diente de ajo
Perejil
Harina
Aceite
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 pollo grande
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 yemas de huevo cocido
1 limón
1 vasito de vino blanco
1 cucharada de manteca
1 cucharada de aceite
1 cubito de caldo de pollo
Laurel
Azafrán en rama
Pimienta
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

2 pollos
2 cebollas
6 dientes de ajo
1 1/2 vasos de vino blanco
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de aceite
Laurel
Pimienta
Sal




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¿Sabías que...

La masa quebrada se utiliza para empanadas y para pasteles dulces o salados.


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