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Aves
Recetas de cocina en la categoría de Aves.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 1/2 kg. de pollo
- 40 g. de manteca de cerdo
- 2 pimientos verdes
- 1/2 kg. de tomates
- 2 dl. de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 3 berenjenas
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Laurel
- Tomillo
- Perejil
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 pollo (grande)
- 4 rodajas de piña
- 2 manzanas
- 1 dl. de vino blanco
- 1 cucharada de coco rallado
- Curry
- Sal
- Pimienta
- Zumo de 1 limón
- 1 dl. de aceite de oliva
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 pularda
- 3/4 l. de caldo de ave
- 3/4 l. de vino tinto
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 cebolletas
- 1 1/2 cucharada de harina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 dl. de aceite de oliva
- 20 g. de mantequilla
- 4 bayas de enebro
- Sal
- Pimienta blanca
Ingredientes
(para 4 personas):
- 400 g. de pechuga de pollo
- 2 claras de huevo
- 1 yema de huevo
- 100 g. de queso blanco para untar
- 1 tarro de guisantes cocidos, 200 g.
- 1 dl. de nata líquida
- 10 g. de mantequilla
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal
- Pimienta
- 2 ramitas de estragón
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 pollo de grano de unos 2 kg.
- 3 kg. de sal gorda
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- Agua neutra
- Pimienta blanca
- 1/4 dl. de aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 confits de pato
- 2 chalotas
- 2 zanahorias
- 2 dl. de caldo de ave
- 1/2 dl. de vino blanco seco
- Sal
- Pimienta negra
- 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- 1 dl. de nata
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 pollos de ración
- 50 g. de magro de cerdo
- 20 g. de tocino ibérico
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- 2 dl. de caldo de ave
- Pimienta blanca
- 1 huevo
- 1 dl. de vino blanco seco
- Pimentón dulce
- 1/2 dl. de aceite de oliva virgen
¿Sabías que...
Para cocer garbanzos y que queden sedosos, meter 2 veces en agua caliente.
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