Aves

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 pollos de ración
• 50 g. de magro de cerdo
• 20 g. de tocino ibérico
• 1 cucharada de perejil picado
• Sal
• 2 dl. de caldo de ave
• Pimienta blanca
• 1 huevo
• 1 dl. de vino blanco seco
• Pimentón dulce
• 1/2 dl. de aceite de oliva virgen

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de carne picada de pavo
• 1 huevo
• 3 rebanadas de pan
• 150 ml. de leche
• 50 g. de harina
• 1 cebolla
• 1 kg. de tomates maduros
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 2 o 3 ramas de perejil
• 2 ramas de eneldo
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 confits de pato
• 1 cebolla
• 10 g. de pimienta verde en su jugo
• 1 dl. de vino blanco
• 3 dl. de caldo de ave
• 1 dl. de nata
• Sal
• 1/4 dl. de aceite de oliva virgen extra

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo cortado en trozos
• 2 cebollas
• 3 dl. de caldo de ave
• 2 cucharadas de tomate frito
• 4 tacitas de arroz
• 1 ramita de cilantro
• 60 g. de anacardos
• 1 cucharadita de curry en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de pechuga de pavo
• 3 dl. de zumo de naranja
• 1 vaso de caldo de pollo
• 20 g. de harina
• Hojas de salvia fresca
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de pechuga de pavo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 cebolletas
• Aceite de oliva
• 200 g. de queso emmental
• 12 mazorcas pequeñas de maíz
• 1 cucharada de orégano
• 8 tomates cereza
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 muslos de pollo grandes
• 2 zanahorias
• 1 nabo
• 100 g. de guisantes
• 1/2 manojo de albahaca
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta blanca
• 1/4 dl. de leche de coco
• 1 dl. de caldo de pollo
• 20 g. de pistachos pelados