Aves

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pollo de 1,5 kg. en trozos pequeños
• 1 cebolla pequeña
• 2 pimientos rojos pequeños
• 440 g. de tomates en lata, triturados
• 1/2 taza de salsa de ciruela
• 1/2 taza de vino blanco
• 3/4 taza de caldo de pollo
• 1 taza de garbanzos, en remojo durante una noche
• 250 g. de chorizo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 pollitos tomateros de unos 200 g. cada uno
• 250 g. de foie-gras
• 6 lonchas de beicon
• 250 g. de champiñones
• 2 ajos
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 pechugas de pollo
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 guindilla fresca
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 300 g. de champiñones
• 300 g. de cebollitas
• Sal
• Verduras cocidas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 pollos medianos
• 250 g. de panceta
• 250 g. de champiñones frescos
• 600 g. de trufas negras
• Unas lonchas de beicon
• 2 cucharadas de brandy o madeira
• 2 cebollas pequeñas
• Unas rebanadas de pan tostado
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 pollos de 1 kg.
• 4 limones
• 1 manojo de berros
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 pollos
• Aceite
• Pimienta negra
• Mostaza
• Pan rallado
• Guarnición:
  • 1 kg. de patatas
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 pechugas de pollo
• 1 1/2 yogures
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 2 cucharadas de vino blanco
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cogollo de lechuga
• 1 limón
• 8 rebanadas de pan integral
• Sal
• Pimienta