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Aves

Recetas de cocina en la categoría de Aves.
 

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 gallina
  • 2 huevos cocidos
  • 8 almendras crudas
  • 1 vaso de vino blanco
  • Harina
  • Patatas
  • Caldo
  • 1 cebolla mediana
  • Ajo
  • Perejil
  • Laurel
  • Azafrán
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 g. de pechuga de pollo o de cualquier otra clase de ave
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 3/4 litro de leche
  • 2 o 3 huevos
  • Pan rallado
  • 1/2 cebolla
  • 1 rama de perejil
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pollo de 2 kg.
  • 750 g. de guisantes desgranados o 2 latas grandes
  • 50 g. de jamón
  • 1 copa de brandy
  • Cebolla
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 filetes de pechuga de pato
  • 1 vasito de vino tinto
  • 2 manzanas reinetas
  • 80 g. de mantequilla
  • 2 chalotas
  • Pimienta
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pollo de 1 1/2 kg.
  • 4 cucharaditas de curry
  • 4 limones
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 vaso de brandy
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pato de unos 2 kg.
  • 150 g. de jamón
  • 1 copa de brandy
  • Repollo cocido
  • Harina
  • Zumo de naranja
  • Aceitunas sin hueso
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 oca de unos 3 kg.
  • 1 taza de compota o confitura de cerezas
  • 25 g. de cerezas
  • Vino tinto seco
  • Azúcar
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Clavo molido
  • Sal



¿Sabías que...

El gazpacho es un plato típico andaluz y uno de los platos españoles más internacionales. Su nombre proviene del latín caspa, que significa "restos", "pequeñas cosas". Tiene muchas variedades, pero su receta original es básicamente una sopa fría de hortalizas de verano.


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