Aves

Ingredientes(para 4 personas): 1 pollo de 1 1/2 kg. 3 cabezas de ajo 1 hoja de laurel 1 vaso de aceite de oliva Tomillo Pimienta Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1 gallina 1 copa de brandy 1 copa de jerez Leche Harina 3 huevos Manteca Aceite 50 g. de mantequilla Sal

Ingredientes(para 4 personas): 2 pollos 4 manzanas reinetas 1 diente de ajo 1 vaso de chacolí 1 vasito de brandy 1 cucharada rasa de harina Aceite de oliva Sal

Ingredientes(para 4 personas): 2 pollos medianos 3 zanahorias 1 cebolla pequeña 200 g. de guisantes 250 g. de patatas pequeñas 2 tomates 1 taza de harina 1 vaso de vino blanco seco 1/2 cucharada de pimentón Aceite de oliva Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1 pollo de 1 1/2 kg. 1 vaso de nata líquida 2 cucharadas de perejil, tomillo y salvia molidos 1 cucharadita rasa de tabasco 1 cucharadita de fécula de maíz 2 tazas de caldo de ave Aceite de oliva Pimienta Sal

Ingredientes(para 4 personas): 2 pollos 1 lata de alcachofas de 500 g. 250 g. de zanahorias 1 1/2 vasos de vino blanco 3 dientes de ajo 1 limón Perejil Aceite Manteca Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1 pollo grande 100 g. de pasas de Corinto 1 cebolla 1 1/2 vasitos de vino de madeira 1 diente de ajo Perejil Harina Aceite Pimienta Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1 pollo grande 2 dientes de ajo 1 cebolla 2 yemas de huevo cocido 1 limón 1 vasito de vino blanco 1 cucharada de manteca 1 cucharada de aceite 1 cubito de caldo de pollo Laurel Azafrán en rama Pimienta Sal