Aves

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 pechugas de pollo no muy grandes
• 8 lonchas de queso suave
• 4 lonchas de jamón serrano
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 gallo
• 2 huevos
• 1 vaso de vino blanco
• Harina
• Caldo
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo
• 2 huevos
• Pan rallado
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 450 g. de filetes de pavo
• 350 g. de setas picadas
• 1 vaso de yogur
• Arroz blanco
• 5 o 6 dientes de ajo
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 capón de unos 2 o 3 kg.
• 1 limón
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 pechugas de pollo
• 6 alcachofas frescas
• 1 puerro
• 200 g. de zanahorias
• 2 claras de huevo
• 1 hoja o cola de pescado, o gelatina instantánea
• 1 vaso pequeño de vino blanco
• 1 limón
• 1 cebolla
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 gallo
• 1 copa de brandy
• 1/2 litro de vino tinto
• Harina
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Tomillo
• Laurel
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal