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Aves
Recetas de cocina en la categoría de Aves.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 pintada
- 50 g. de piñones
- 1/2 kg. de tomates
- 1 copa de Jerez seco
- 50 g. de manteca de cerdo
- Caldo
- Harina
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- Aceite
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 oca joven de unos 4 kg.
- 100 g. de manteca de cerdo
- Pimienta blanca
- Tomillo
- 100 g. de sal gorda
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 gallina
- 100 g. de jamón
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1/2 repollo
- 100 g. de pan duro
- 2 zanahorias
- 2 nabos
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 clavos de olor
- Pimienta
- Perejil
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 zancas de pollo
- 1 limón
- 4 dientes de ajo
- Unas ramitas de romero
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 capón grande, 3 o 4 kg.
- 250 g. de jamón serrano
- 1 loncha grande y fina de tocino
- 1 copa de brandy
- Miga de pan
- Leche
- Lechuga
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- Aceite
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 gallina
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro mediano
- 1 cabeza y 2 dientes de ajo
- Canela en rama
- 1 huevo duro
- 1 vaso de vino dulce
- 1/2 vaso de vinagre
- Aceite
- Sal
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 gallina
- 200 g. de tocino
- 2 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 1 ramita de perejil
- 1 vaso de vino blanco
- 1 picadillo de almendras y avellanas
- Harina
- Sal
- Pimienta
¿Sabías que...
La carbonada es una forma de preparar la carne que consiste en dorar dados de carne para luego brasearlos con ingredientes como caldo, vinagre, hierbas aromáticas, cebolla, cerveza y especias.
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