Aves

Ingredientes(para 4 personas): 1 pato de unos 2 kg. 150 g. de tocino en lonchas 1 vaso de vino blanco 100 g. de manteca de cerdo Arroz blanco Caldo 1 cebolla Laurel Perejil Pimienta Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1 pavipollo de unos 2 kg. 300 g. de nueces peladas 150 g. de mantequilla 100 g. de beicon 1 vaso de brandy Vino blanco seco 1 cebolla picada Pimienta Sal

Ingredientes(para 4 personas): 1 pollo grande o 2 pequeños 1 copa de brandy 1 limón Harina 6 dientes de ajo Pimienta Aceite Sal

Ingredientes(para 4 personas): 4 pechugas de pollo 1 tomate pequeño 1 puerro 3 cucharadas de caldo de pollo 2 cucharadas de zumo de limón 6 granos de pimienta negra Perejil 1 cucharada de aceite Sal

Ingredientes(para 4 personas): 25 g. de mantequilla 25 g. de harina 100 g. de gruyere, rallado 50 g. de parmesano, rallado 6 cucharadas de pesto, en conserva 8 tortitas ya preparadas 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, desmenuzadas 285 g. de corazones de alcachofa en aceite, escurridos y partidos a cuartos

Ingredientes(para 4 personas): 2 pollos de 1 1/4 kg. cada uno troceados 2 cebollas 1 diente de ajo 60 g. de mantequilla 5 cucharadas de aceite 2 cucharadas de harina 1 vasito de caldo de pollo 6 cangrejos de río cocidos 1 vaso de vino blanco 6 tomates 12 champiñones 1 trufa blanca 1 copita [...]

Ingredientes(para 4 personas): 2 pollos 1 manojo de cebolletas 2 copas de brandy 6 pimientos verdes 6 tomates maduros 100 g. de jamón Aceite Harina Sal

Ingredientes(para 4 personas): 4 pechugas de pollo deshuesadas y troceadas, con la piel El zumo y la corteza rallada de 1 limón grande 1 cucharada de miel clara 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo, pelados y picados 1 cucharadita de orégano seco