Caza

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 conejos
• 1/2 kg. de castañas
• 250 g. de jamón
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 copa de brandy
• 1 copa de jerez seco
• Azafrán en rama
• Caldo
• Maizena
• Sal
• Aceite

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 conejo de 1 1/2 kg. aproximadamente
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 cucharada de pimentón
• Tomillo
• Aceite
• Manteca de cerdo
• Harina
• Sal
• Pimienta molida

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 conejo de monte
• 6 dientes de ajo
• Corteza de pan
• 3 huevos
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• Orégano
• Perejil
• 1/2 cucharada de pimentón
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de vinagre
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 conejo
• 1 rodaja de pan frito
• 3 dientes de ajo
• Romero en polvo
• Perejil
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 conejo gordo pero tierno
• 1 cebolla pequeña
• 1 rebanada de pan
• 1 hoja de laurel
• 1 vaso pequeño de vino tinto
• 3 cucharadas de vinagre
• Aceite de oliva
• Ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta molida
• 1/2 cucharadita de pimentón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 conejo
• 1/2 kg. de patatas
• 4 tomates maduros
• 1/2 kg. de cebollitas
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 1 hoja de laurel
• Romero
• Perejil
• Pimienta
• 1 vasito de vino blanco
• 100 g. de manteca de cerdo
• Harina
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 conejo de 1 kg. o 1 1/2 kg.
• 3 tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• 1/2 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de vinagre
• 4 cucharadas de vino blanco seco
• Sal