Cerdo

Ingredientes
(para 4 personas):

• Para el solomillo:
  • 200 g. de cerdo ibérico
  • Pasta brik
  • Un chorrito de aceite de oliva
• Para la salsa de mostaza:
  • Una taza de fondo de carne
  • 25 g. de mostaza
  • 1/2 taza de nata

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de sangrecilla
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo picado
• 500 g. de berza
• 1 guindilla seca
• 2 dl. de aceite de oliva
• 200 g. de arroz salvaje
• Sal fina
• Salsa de tomate

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 costillar de cerdo de 1 1/2 kg.
• Para la majada:
  • Ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
• Para la salsa barbacoa:
  • 1/4 l. de ketchup
  • 1 vaso de refresco de cola
  • 2 cucharadas soperas de mostaza
  • 2 dl. de vinagre

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cochinillo de 4 kg. aproximadamente
• 100 g. de manteca de cerdo
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 750 g. de magro de cerdo cortado en cubitos
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de vinagre de sidra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 zanahorias en rodajas
• 1 cebolla picada
• 1 pimiento verde picado
• 250 ml. de caldo de pollo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 lata de piña al natural con su jugo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 carrilleras de cerdo ibérico
• 4 rodajas de queso de cabra
• Mantelina de cerdo para rellenar
• 1 pieza de mango
• Comino en grano
• Hierbas aromáticas secas variadas
• Manteca de cerdo
• Mantequilla
• Jugo de carne
• Azúcar

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 chistorra
• 8 pimientos de Gernika
• Palos de brochetas