Cerdo
Recetas de cocina en la categoría de Cerdo.
Ingredientes(para 4 personas):
600 g. de lomo de cerdo
500 g. de manzana
1 zanahoria
1 cebolla
50 g. de mantequilla
50 g. de azúcar
1 copa de vino blanco
1 copa de cerveza
Pimienta blanca y negra
Laurel
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
1 1/2 kg. de lacón
2 manojos de grelos
4 chorizos gallegos
4 patatas (cachelos)
1 cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
Maceración:
1/2 l. de aceite de oliva virgen
500 g. de manteca de cerdo
2 dientes de ajo
Orégano
Tomillo
Pimienta negra
1 cochinillo troceado en cochifrito con piel y deshuesado
Para la salsa:
Huesos de cochinillo
2 cebollas
2 chalotas
3 puerros
1 l. de vino tinto
1/2 l. de caldo de ave
Pimienta blanca
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
1 costillar de cerdo de 1 kg., con panceta y piel
1 cucharada sopera de pimentón picante
1 cucharada sopera de pimentón dulce
1 cucharada sopera de miel
1 dl. de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Ajo
Perejil
¿Sabías que...
En términos de cocina, armar es un término que se utiliza para la preparación de las aves. Se les da forma una vez que están sin vísceras, preparándola para asarla.
