Cordero

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de cordero
• 3 manzanas ácidas
• 1 cucharada de mantequilla
• Pimienta en polvo
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 450 g. de chuletas de cordero
• 100 g. de dátiles
• 15 g. de almendras
• 2 limones
• Canela
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 kg. de cabrito o cordero
• 1 pimiento morrón
• 1 hígado de cabrito o cordero
• 1/2 botella de vino tinto
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• Laurel
• Pimienta negra
• Pimentón
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de carne de cabrito
• 1/2 kg. de patatas pequeñas
• 1/2 litro de leche
• 24 cebollitas
• Perejil
• Laurel
• Tomillo
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 paletillas de cordero
• 1/2 kg. de patatas
• 1 copa de brandy
• Vinagre
• 2 cebollas
• 1/4 kg. de cebolletas francesas
• 1 cabeza de ajos
• Perejil
• Laurel
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de cordero
• 1/4 kg. de zanahorias
• 1/2 kg. de patatas
• 300 g. de guisantes desgranados
• 100 g. de jamón serrano
• Vino blanco
• Harina
• Caldo
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cordero de unos 3 kg.
• 1 vaso de vino blanco
• 1 limón
• 2 dientes de ajo
• Pimienta
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pierna de cordero de 1 kg.
• 1 vaso de vino blanco seco
• 250 g. de patatas
• 250 g. de brécol
• 2 tomates
• 1 pastilla de caldo
• 2 dientes de ajo
• Pimienta
• Romero
• Aceite de oliva
• Sal