Cordero
Recetas de cocina en la categoría de Cordero.
Ingredientes(para 4 personas):
1 1/2 kg. de paletilla de cordero con hueso
8 alcachofas
200 g. de guisantes
4 cebollas
4 patatas
3 dientes de ajo
1 huevo duro
1 limón
1 hoja de laurel
Pimienta
1/2 litro de vino blanco corriente
Aceite
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente
2 cebollas
2 zanahorias
Pimienta molida
Aceite
Sal
Salsa picante
Ingredientes(para 4 personas):
2 espaldas de cordero deshuesadas de 1/2 kg. cada una, conservar los huesos para caldo
1 diente de ajo
1 vaso pequeño de vino blanco
1 cebolla
1 pimiento choricero
Unas hebras de azafrán
Sal
Pimienta
Aceite
Ingredientes(para 4 personas):
1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente
200 g. de tocino
3 cebollas
3 zanahorias
1 ramillete de hierbas aromáticas
Caldo de carne
Sal
Pimienta
Ingredientes(para 4 personas):
1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente
5 pimientos secos
4 dientes de ajo
1 corteza de limón
Perejil
Aceite
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente
5 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Orégano
1 limón
2 tomates
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
Manteca de cerdo
Ingredientes(para 4 personas):
1/2 cordero lechal
4 dientes de ajo
Manteca de cerdo
2 dl. de vino blanco
Vinagre
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
1/2 cordero lechal, la pierna y las costillas
4 dientes de ajo
Sal gorda
Manteca
Agua
Ingredientes(para 4 personas):
1 pierna de cordero
2 huevos
1 limón
Pan rallado
Aceite
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
2 kg. de cabrito
1 1/2 kg. de patatas nuevas
1/2 vaso de vino blanco
1 rebanada de pan
Harina
4 dientes de ajo
Pimentón
Perejil
Pimienta
Aceite
Sal
¿Sabías que...
La masa de petisú tiene su origen en Francia y es completamente distinta a las otras masas. Es una masa ligera que hincha al cocinarse, formando un hueco en el centro. Se rellena con gran variedad de cremas dulces (nata montada, chocolate, crema pastelera, etc.) o saladas (foie-gras, quesos cremosos mezclados con mantequilla, etc.).
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