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	<title>Recetas de cocina &#187; Cordero</title>
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	<description>Trucos y recetas de cocina explicadas paso a paso</description>
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		<title>Cordero con dátiles</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Jul 2010 09:51:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 450 g. de chuletas de cordero 100 g. de dátiles 15 g. de almendras 2 limones Canela Pimienta Aceite Sal Elaboración: Las almendras se colocan en un plato grande, se introducen en el horno microondas y se tuestan a la máxima potencia durante unos ocho minutos o el tiempo preciso hasta que [...]]]></description>
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		<title>Caldereta extremeña</title>
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		<pubDate>Fri, 11 Jun 2010 20:04:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 2 kg. de cabrito o cordero 1 pimiento morrón 1 hígado de cabrito o cordero 1/2 botella de vino tinto 1 cebolla grande 4 dientes de ajo Laurel Pimienta negra Pimentón Aceite Sal Elaboración: El cabrito se corta en trozos iguales y se sazona con sal. El hígado se deja entero. En [...]]]></description>
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		<title>Cabrito en leche</title>
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		<pubDate>Sun, 18 Apr 2010 12:03:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de carne de cabrito 1/2 kg. de patatas pequeñas 1/2 litro de leche 24 cebollitas Perejil Laurel Tomillo Pimienta Aceite Sal Elaboración: La carne, que puede ser de paletilla, se corta en trozos regulares y se rehoga en una sartén con un poco de aceite. Una vez frita, se [...]]]></description>
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		<title>Paletilla de cordero lechal con patatas</title>
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		<pubDate>Sat, 10 Apr 2010 22:20:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 2 paletillas de cordero 1/2 kg. de patatas 1 copa de brandy Vinagre 2 cebollas 1/4 kg. de cebolletas francesas 1 cabeza de ajos Perejil Laurel Aceite de oliva Sal Elaboración: Las paletillas se frotan bien con ajo y se reservan unos momentos. En una fuente apta para horno microonclas se pone [...]]]></description>
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		<title>Cordero a la toledana</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Apr 2010 14:57:48 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Cordero]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de cordero 1/4 kg. de zanahorias 1/2 kg. de patatas 300 g. de guisantes desgranados 100 g. de jamón serrano Vino blanco Harina Caldo 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo Perejil Aceite Sal Elaboración: La carne, que puede ser de pecho o falda, se corta en trozos, se sazona [...]]]></description>
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		<title>Cordero lechal asado (2)</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Mar 2010 15:22:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 cordero de unos 3 kg. 1 vaso de vino blanco 1 limón 2 dientes de ajo Pimienta Perejil Aceite Sal Elaboración: En una fuente alargada y untada con aceite se pone el cordero y se engrasa bien con aceite. También puede emplearse manteca de cerdo, pues así resulta muy sabroso. A [...]]]></description>
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		<title>Pierna de cordero con verduras</title>
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		<pubDate>Sat, 20 Mar 2010 01:12:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 pierna de cordero de 1 kg. 1 vaso de vino blanco seco 250 g. de patatas 250 g. de brécol 2 tomates 1 pastilla de caldo 2 dientes de ajo Pimienta Romero Aceite de oliva Sal Elaboración: La fuente doradora del horno microondas se calienta al máximo conectando el aparato durante [...]]]></description>
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		<title>Cabrito asado al espeto</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Mar 2010 12:03:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 cabrito 1 trozo de tocino 6 dientes de ajo Sal Elaboración: Una vez limpio el cabrito, y conservándolo entero, se unta bien con los ajos machacados y sal, se ensarta en el espeto y se asa dándole vueltas continuamente para que dore bien por todos los lados. Cuando esté en su [...]]]></description>
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		<title>Criadillas de cordero en salsa</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Mar 2010 18:47:46 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de criadillas o turmas 1/2 tazón de puré de tomate 100 g. de manteca de cerdo 3 cucharadas de harina 2 huevos 2 limones 8 cucharadas de pan rallado Sal Pimienta Perejil Elaboración: Retirar la piel de las criadillas, lavarlas, secarlas con un paño y cortarlas en escalopas delgadas o [...]]]></description>
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		<title>Madejas al vino blanco</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Mar 2010 16:30:44 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de tripas de cordero (madejas) 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo Perejil 1 hoja de laurel Pimienta en grano 1 vaso de vino blanco 1 copa de brandy Sal Aceite Agua Elaboración: Limpiar con esmero las tripas de cordero, pues es fundamental para que el plato quede en su [...]]]></description>
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		<title>Menestra de cordero con alcachofas</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Mar 2010 09:33:32 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 1/2 kg. de paletilla de cordero con hueso 8 alcachofas 200 g. de guisantes 4 cebollas 4 patatas 3 dientes de ajo 1 huevo duro 1 limón 1 hoja de laurel Pimienta 1/2 litro de vino blanco corriente Aceite Sal Elaboración: Cortar la carne en trozos, sin quitar el hueso. En [...]]]></description>
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		<title>Cordero en salsa picante</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Feb 2010 22:36:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente 2 cebollas 2 zanahorias Pimienta molida Aceite Sal Salsa picante Elaboración: Efectuar tres cortes en la pierna de cordero pasando el hueso pero sin llegar al final de la carne. Salpimentarla y poner en una fuente refractaria. Pelar y cortar las cebollas y [...]]]></description>
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		<title>Cordero del mesonero</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Feb 2010 22:32:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 2 espaldas de cordero deshuesadas de 1/2 kg. cada una, conservar los huesos para caldo 1 diente de ajo 1 vaso pequeño de vino blanco 1 cebolla 1 pimiento choricero Unas hebras de azafrán Sal Pimienta Aceite Elaboración: Preparar un caldo con los huesos de las espaldas. Sazonar la carne con sal [...]]]></description>
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		<title>Estofado de cordero mechado</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Feb 2010 10:41:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente 200 g. de tocino 3 cebollas 3 zanahorias 1 ramillete de hierbas aromáticas Caldo de carne Sal Pimienta Elaboración: Deshuesar la pierna y mecharla con el tocino cortado a tiras. Esta operación la pueden hacer en la carnicería. Atarla y disponerla en una [...]]]></description>
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		<title>Cordero al chilindrón a la navarra</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Feb 2010 10:37:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente 5 pimientos secos 4 dientes de ajo 1 corteza de limón Perejil Aceite Sal Elaboración: Vaciar los pimientos y ponerlos en remojo en agua fría. Trocear la carne de cordero en trozos regulares. Pelar los dientes de ajo. Dejar uno entero y picar [...]]]></description>
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		<title>Cordero asado a la cazadora</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Feb 2010 00:58:16 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente 5 dientes de ajo 1 hoja de laurel Orégano 1 limón 2 tomates Sal Pimienta Pimentón dulce Manteca de cerdo Elaboración: Pelar los dientes de ajo. Exprimir el limón y conservar el zumo. En una fuente honda y amplia, preparar un adobo con [...]]]></description>
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		<title>Cordero lechal asado</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Feb 2010 18:44:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1/2 cordero lechal 4 dientes de ajo Manteca de cerdo 2 dl. de vino blanco Vinagre Sal Elaboración: Picar en el mortero los dientes de ajo con un poco de sal. Frotar con esta pasta el cordero y dejar macerar durante 30 minutos. Precalentar el horno a temperatura media. Untar el cordero [...]]]></description>
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		<title>Cordero a la burgalesa</title>
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		<pubDate>Mon, 08 Feb 2010 18:35:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1/2 cordero lechal, la pierna y las costillas 4 dientes de ajo Sal gorda Manteca Agua Elaboración: Cortar el cordero en dos partes: la pierna y el costillar. Pelar y machacar en un mortero los dientes de ajo. Untar con manteca una fuente para horno. Untar también el cordero con trocitos de [...]]]></description>
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		<title>Escalopines de cordero</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Feb 2010 02:02:09 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 pierna de cordero 2 huevos 1 limón Pan rallado Aceite Sal Elaboración: Con la pierna de cordero se hacen unos filetes pequeños, también puede pedirse en la carnicería que los preparen, que se colocan en un plato. Se sazonan con sal y se rocían con el zumo de limón, reservándolos así [...]]]></description>
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		<title>Cabrito con patatas (2)</title>
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		<pubDate>Thu, 04 Feb 2010 17:03:39 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 2 kg. de cabrito 1 1/2 kg. de patatas nuevas 1/2 vaso de vino blanco 1 rebanada de pan Harina 4 dientes de ajo Pimentón Perejil Pimienta Aceite Sal Elaboración: El cabrito se corta en trozos de tamaño regular, se sazona con tres dientes de ajo machacados en un mortero y se [...]]]></description>
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		<title>Ternasco asado</title>
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		<pubDate>Tue, 26 Jan 2010 19:22:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 2 piernas o 1/2 cordero de leche Pimienta Sal Elaboración: La carne se pone en una cazuela, a ser posible de barro, se rocía con agua y se mete a horno medio-fuerte durante 15 minutos. Transcurrido este tiempo, se agrega una taza pequeña de agua, se sazona con sal y pimienta al [...]]]></description>
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		<title>Ragut de cordero</title>
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		<pubDate>Sun, 24 Jan 2010 21:49:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 kg. de carne de cordero 1 1/2 kg. de patatas pequeñas 1/4 kg. de zanahorias 1 vaso de vino blanco 1 cucharada de harina 1 cebolla Ajo Perejil Aceite Sal Elaboración: La carne se corta en trozos regulares, que se sazonan con ajo y se dejan reposar durante media hora. Pasado [...]]]></description>
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		<title>Cordero a la estaca</title>
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		<pubDate>Thu, 21 Jan 2010 01:48:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1 cordero de unos 4 kg. 1 limón 1/2 l. de vinagre 1/2 l. de vino blanco 7 cebollas 7 cabezas de ajos Perejil Pimentón dulce y picante Laurel 1/2 l. de aceite Sal Elaboración: Se cuecen en medio litro de agua todos los ingredientes (el zumo de un limón, el vinagre, [...]]]></description>
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		<title>Lechazo al horno</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Jan 2010 00:52:18 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredientes(para 4 personas): 1/2 lechazo 1 limón 1 vaso de vino blanco Ensalada al gusto Ajo Aceite Sal Elaboración: Al lechazo se le hacen unos cortes y, con ayuda de un cuchillo, se le practican varios agujeros en diversas partes, introduciendo un trozo ele ajo en cada uno. A continuación, se frota con ajo muy [...]]]></description>
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