Ensaladas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 pimientos rojos medianos
• 3 tomates
• 3 cebollas
• 2 huevos duros
• 200 g. de bonito en escabeche
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino
• Sal
• 1 diente de ajo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de arroz integral
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 100 g. de guisantes hervidos
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre de Jerez
• Sal
• Pimienta negra molida

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de remolacha
• 100 g. de zanahoria
• Zumo de naranja
• 1 dl. de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de salsa de soja

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 aguacates
• 130 g. de rúcola
• 1 lechuga romana
• Hojas de canónigos
• 1 puerro
• 1 dl. de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 cucharada de mahonesa
• 1 cucharada de salsa de soja
• Nuez moscada
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pimiento rojo grande
• 1/2 kg. de patatas medianas
• Sal
• Vinagre
• 20 ml. de aceite
• Ajo

Ingredientes
(para 4 personas):

• 16 cigalas terciadas
• 16 yemas de espárragos verdes
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Pimienta rosa en grano
• Hojas de perifollo
• Pimienta blanca
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 350 g. de pochas
• 250 g. de berberechos frescos
• 4 cebolletas
• 1 tomate
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre balsámico italiano
• 2 hojas de laurel
• Sal
• Pimienta blanca
• Agua