Ensaladas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 manojo de espárragos frescos
• 130 g. de judías verdes
• 150 g. de champiñones pequeños
• 5 corazones de alcachofa en adobo o en conserva
• 30 g. de mantequilla
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 2 dientes de ajo, en láminas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de menta bien picada

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de lechugas variadas
• 2 naranjas
• 100 g. de pistachos pelados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de miel
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de patatas
• 8 filetes de anchoa desalados
• 1 pimiento morrón en lata o asado en casa
• 2 huevos cocidos
• Vinagre de calidad
• Aceite de oliva
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 naranjas medianas
• 10 o 12 hojas de espinacas
• 1 cebolla roja mediana
• 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1/4 taza de piñones tostados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 caquis Persimón
• 100 g. de espinacas
• 150 g. de queso mozzarella
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de pimienta rosa en grano
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de espinacas frescas y muy tiernas
• 8 cebollitas tiernas
• 4 zanahorias pequeñas
• Sal
• Aceite de oliva
• Vinagre de calidad

Ingredientes
(para 4 personas):

• 150 g. de pechuga de pavo
• 160 g. de champiñones
• 1/2 manojo de berros
• 5 hojas de lechuga rizada
• 5 hojas de lechuga hoja de roble
• Un puñado de espinacas
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón
• Sal
• Pimienta