Ensaladas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de arroz Basmati
• Tallo verde de 2 cebolletas
• 150 g. de atún rojo fresco
• 1 cucharada de sésamo tostado
• 1 cucharada de salsa Teriyaki
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1/2 dl. de aceite de oliva virgen extra
• Zumo de limón
• 4 hojas de Nori, para decorar

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de arroz
• 2 o 3 dientes de ajo
• 200 g. de gambas pequeñas
• 2 cucharadas soperas de perejil picado
• 1/2 dl. de aceite de oliva
• 1/2 dl. de aceite de oliva virgen
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• 2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez
• Zumo de medio limón
• Pimienta blanca
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de maíz
• 1 pepino
• Tallos de cebollino
• 150 g. de jamón de pato fileteado
• 2 cucharadas de yogur
• 1 dl. de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 cucharadita de mostaza
• Sal
• Pimienta blanca

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de arroz integral
• 80 g. de salmón ahumado
• 80 g. de bacalao ahumado
• 80 g. de palometa ahumada
• 100 g. de brócoli
• 100 g. de coliflor
• 4 coles de Bruselas
• 100 g. de judías verdes
• 1/2 dl. de vinagre balsámico
• 1 1/2 dl. de aceite de oliva virgen
• Cebollino
• Bicarbonato
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de lenjetas
• 20 g. de pimiento rojo
• 20 g. de pimiento amarillo
• 20 g. de pimiento verde
• 1 cebolleta
• 1/2 guindilla roja
• 50 g. de lechuga romana
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de Módena
• Ralladura de 1/2 limón
• Sal Maldon
• Pimienta rosa
• 1/2 dl. de nata líquida
• 30 g. de anchoas en salazón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cogollo de escarola
• 400 g. de pechuga de pollo
• 2 manojos de espárragos trigueros
• 1 tarro pequeño de palmitos
• 1 aguacate maduro
• 150 g. de queso emmental
• 1/2 vaso de vino blanco
• Zumo de 1 limón
• 2 anchoas en aceite
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 kg. de habas de mayo
• Pimienta
• Vinagre
• Perejil
• Aceite
• Sal