Ensaladas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de fettuccini
• 1/2 melón vaciado en bolitas
• 1 tomate limpio cortado en cubitos
• 200 g. de gambas cocidas
• 200 g. de espárragos verdes cocinados
• 50 g. de queso parmesano
• Pimienta recién molida
• 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena
• Aceite de oliva al gusto
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de lentejas rojas
• 125 g. de queso cheddar rallado
• 1/2 calabacín
• 1/2 cebolla
• 1 tomate pelado
• 7 frambuesas
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 350 g. de garbanzos cocidos
• 350 g. de alubias blancas cocidas
• 1 lata de 350 g. de judías verdes
• 1 ramita de apio
• 1 cebolla pequeña
• 2 zanahorias
• 3 cucharadas de vinagre de vino
• 1/2 taza de aceite
• Una pizca de mostaza
• Sal
• Azúcar

Ingredientes
(para 4 personas):

• Hojas de lechuga variadas
• Tomates secos
• 1 rulo de queso de cabra
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pan rallado (un plato)
• Harina (un plato)
• 1 huevo batido
• Queso parmesano

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 pepinos
• 1/2 kg. de queso feta
• Orégano
• Aceite de oliva virgen
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 bote de garbanzos cocidos
• 8 lonchas de bacalao ahumado
• 8 aceitunas negras
• 20 g. de setas confitadas
• 20 g. de guisantes
• 4 tomates cherry
• Cebollino picado
• Para la vinagreta:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal
  • 20 g. de tomate en dados

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 bolsa de espinacas frescas
• 40 g. de champiñones frescos
• 20 g. de queso parmesano en un trozo
• 20 g. de piñones
• Para el aliño:
  • 2 cucharadas de mostaza antigua en grano
  • 1/2 tarrina de queso de untar bajo en calorías
  • 6 cucharadas de aceite de oliva