Ensaladas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 escarola
• 100 g. de tomate
• Cominos
• Sal
• Aceite de oliva

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 cogollos de endibias
• 50 g. de nueces peladas
• 100 g. de queso roquefort
• 250 g. de nata líquida
• Cebollino
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 155 g. de repollo
• 155 g. de lombarda
• 2 zanahorias medianas
• 3 cebolletas
• 60 g. de mahonesa
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/2 cucharada de mostaza francesa
• Sal y pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 naranjas
• 200 g. de bacalao salado sin desalar
• 4 cebolletas
• Aceite de oliva

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de alubias rojas cocidas
• 250 g. de maíz dulce
• 200 g. de pimientos de Padrón
• 8 tomates secos italianos macerados en aceite de oliva
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal gorda
• Para la vinagreta:
  • 1 diente de ajo machacado
  • 8 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena
  • Sal
  • Pimienta negra (recién molida)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de gambas
• 1/2 kg. de setas
• 1 escarola
• 2 endibias
• 2 tomates
• 1 dl. de aceite de oliva virgen
• Vinagre de Jerez
• 1 diente de ajo
• Zumo de 1 limón
• Perejil picado
• Sal Maldon

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de lentejas
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil
• Sal
• 1 rama de apio
• 3 manzanas rojas (starking)
• 50 g. de pasas de Corinto
• Zumo de 1/2 limón
• 2 pellizcos de curry
• 200 cc. de nata líquida
• Pimienta
• Sal