Ensaladas

Ingredientes(para 4 personas):

200 g. de arroz integral
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
100 g. de guisantes hervidos
1 cebolleta
1 tomate
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Jerez
Sal
Pimienta negra molida

Ingredientes(para 4 personas):

300 g. de remolacha
100 g. de zanahoria
Zumo de naranja
1 dl. de aceite de oliva virgen
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de salsa de soja

Ingredientes(para 4 personas):

2 aguacates
130 g. de rúcola
1 lechuga romana
Hojas de canónigos
1 puerro
1 dl. de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de Jerez
1 cucharada de mahonesa
1 cucharada de salsa de soja
Nuez moscada
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 pimiento rojo grande
1/2 kg. de patatas medianas
Sal
Vinagre
20 ml. de aceite
Ajo

Ingredientes(para 4 personas):

16 cigalas terciadas
16 yemas de espárragos verdes
1 dl. de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
Pimienta rosa en grano
Hojas de perifollo
Pimienta blanca
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

350 g. de pochas
250 g. de berberechos frescos
4 cebolletas
1 tomate
1 dl. de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre balsámico italiano
2 hojas de laurel
Sal
Pimienta blanca
Agua

Ingredientes(para 4 personas):

800 g. de lomo de bonito fresco
200 g. de tomate
1 dl. de mahonesa
1 dl. de salsa de tomate
Pimienta negra en grano
Tomillo
Laurel
Perejil
1/2 cebolla grande
1 puerro
1 cucharada de vinagre de Módena
2 dl. de aceite de tomillo
Sal
Sal Maldon

Ingredientes(para 4 personas):

2 pimientos rojos grandes
1 dl. de aceite de oliva virgen extra
1/4 de cucharadita de comino
1/4 de cucharadita de azúcar
1 cucharada de vinagre balsámico
2 dientes de ajo
Sal
Sal Maldon
Pimienta

Ingredientes(para 4 personas):

200 g. de jamón cocido en lonchas
3 pepinillos agridulces
1 cebolleta
1 dl. de nata líquida
1/4 dl. de vinagre de vino blanco
Sal
Pimienta blanca
1 cucharadita de mostaza semidulce alemana
1 cucharadita de mahonesa

Ingredientes(para 4 personas):

150 g. de espinacas baby
30 g. de virutas de beicon
2 huevos duros
1 dl. de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 cucharada de salsa de soja
Sal
Pimienta blanca