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Ensaladas

Recetas de cocina en la categoría de Ensaladas.

Ensalada de judías tiernas

Ingredientes
(para 4 personas):

1 kg. de fréjoles bien tiernos
2 cebollas
1 litro de agua
2 cabezas de ajo
Vinagre
Aceite
Un poco de caldo
Sal

Ensalada murciana

Ingredientes
(para 4 personas):

3 pimientos rojos
4 tomates rojos medianos
4 cebollas medianas
1 manojo de ajos tiernos
3 berenjenas
3 dientes de ajo
1 dl. de aceite de oliva
El zumo de 1 limón
Sal

Ensalada de cebolla y bonito

Ingredientes
(para 4 personas):

4 o 5 cebollas rojas o blancas
1 lata de ventrisca de bonito
Vinagre
Aceite
Sal

Ensaladilla sueca

Ingredientes
(para 4 personas):

100 g. de carne cocida
12 ostras
3 patatas
2 manzanas
2 huevos cocidos
60 g. de remolacha
3 pepinillos
Alcaparras
Perifollo
Mostaza
Vinagre
Pimienta
Aceite
Sal

Ensalada de carne picada

Ingredientes
(para 4 personas):

Restos de carne asada o cocida
Salsa vinagreta
Pimientos morrones
Lechuga
Aceitunas

Ensalada de arroz con aceitunas

Ingredientes
(para 4 personas):

200 g. de arroz
3 cebolletas
3 tomates
1/2 lata de pimientos morrones
250 g. de aceitunas
2 dientes de ajo
Perejil
Vinagre
Aceite
Sal

Ensalada de coliflor

Ingredientes
(para 4 personas):

1 coliflor
Aceitunas
Un trocito de jamón o mortadela
Perejil
Salsa mayonesa

¿Sabías que...

El jamón es la carne de la pata del cerdo, curada generalmente mediante la sal, el secado, el ahumado o el adobo. El jamón de York (jamón cocido) y el serrano son los más conocidos en España. Los mejores jamones son los de pata negra, procedentes de los denominados cerdos ibéricos, cuya calidad varía dependiendo de su alimentación, sobre todo a base de bellotas, y su forma de crianza al aire libre.

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