Ensaladas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 melocotones
• 100 g. de jamón
• 1 pimiento verde
• 1 lata de anchoas
• 3 huevos
• Aceitunas
• Aceite de oliva
• Vinagre

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 rebanadas gruesas de pan un poco seco
• 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 filetes de 100 g. de caballa ahumada
• 150 g. de ensalada mixta, por ejemplo berros, remolacha y acelgas de tallo rojo
• 2 o 3 cucharadas de salsa cesar ya preparada

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de salmón ahumado, cortado a tiras
• 1 bulbo grande de hinojo, limpio, sin el corazón, partido por la mitad, cortado a tiras finas
• 50 g. de rúcula
• 200 g. de fresas maduras, sin los rabitos, partidas por la mitad
• Panecillos crujientes, para acompañar
• Para el aliño:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 2 cucharadas de mostaza de grano entero
  • 1 cucharada de miel

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cebolla roja mediana
• 1 cucharadita de orégano desecado
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen griego
• 4 tomates maduros medianos
• 1 pepino
• 2 puñados de aceitunas negras kalamata o de Aragón deshuesadas
• 2 ramitas de orégano fresco, finamente picado
• 200 g. de queso feta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de macarrones
• 2 huevos cocidos
• 1 lata pequeña de alcachofas
• 1 lata de anchoas
• Salsa mayonesa
• 2 tomates bien duros
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de patatas variedad Charlotte
• 1 cebolla roja, cortada en tiras finas
• 1 cucharada de alcaparras, lavadas y escurridas
• 200 g. de atún en conserva al natural, escurrido y desmenuzado
• 1 buen manojo de rúcula o berros
• Para el aliño:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 lechuga romana pequeña
• 50 g. de berros o de rúcula
• 2 aguacates maduros, pelados, sin el hueso, cortados a láminas
• Un puñado de hierbas aromáticas, como eneldo o cebollino
• 90 g. de prosciutto
• 4 cucharadas de aceite
• 2 peras maduras, sin el corazón, cortadas a cuñas finas
• 2 cucharaditas de mostaza de grano entero
• El zumo de 1/2 limón