Entrantes
Recetas de cocina en la categoría de Entrantes.
Ingredientes(para 4 personas):
10 limones
60 o 70 clavos de especia
1,5 litros de aceite de oliva de 0,4°
Ingredientes(para 4 personas):
10 limones
175 g. de sal gruesa
Ingredientes(para 4 personas):
8 huevos
2 pimientos rojos de lata
50 g. de aceitunas rellenas
1/2 tazón de puré de tomate
Ingredientes(para 4 personas):
1 kg. de chiles serranos o jalapeños
2 l. de vinagre
1 l. de aceite
2 kg. de zanahorias
1 kg. de cebolla
1 coliflor pequeña
5 cabezas de ajo
8 hojas de laurel
3 ramitas de tomillo
2 ramitas de mejorana
1 cucharada de pimienta
2 clavos de especia
Ingredientes(para 4 personas):
1 kg. de cebollitas
150 g. de sal gorda
1 l. de vinagre aromático
Ingredientes(para 4 personas):
1 lata pequeña de caviar, o sucedáneo
250 g. de harina
1/2 sobre de levadura en polvo
3 huevos
1/2 l. de leche
4 cucharadas de nata líquida
1 limón
Pimienta blanca
Aceite
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
400 g. de setas
4 aguacates maduros
75 g. de mantequilla
200 g. de nueces picadas
1 tazón de salsa rosa
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
150 g. de hojaldre, casero o congelado
1 lata grande de espárragos
30 g. de mantequilla
1/2 l. de leche
2 yemas de huevo
2 cucharaditas de harina
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
1/4 kg. de gambas
2 o 3 dientes de ajo
Guindilla
Aceite
Sal
Ingredientes(para 4 personas):
1 kg. de champiñones grandes
1 pimiento verde
4 huevos
1 limón
2 vasos de vino de Jerez seco
1 cucharadita de harina
2 cebollas grandes
4 dientes de ajo
Perejil
Pimienta
Aceite
Sal
¿Sabías que...
Ajada es una mezcla hecha con pan (generalmente frito), ajos machacados, sal y agua. Se puede usar directamente sobre un pescado u otro alimento, o bien para incorporar a un guiso y espesarlo al tiempo que se le aportan sabores.
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