Entrantes

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de calabaza
3 o 4 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
Harina para rebozar
Aceite de oliva abundante para freír las bolitas
Para el puré de patata:

1 paquete de copos de patata de 120 g.
1/2 l. de leche
1 cucharada bien llena de mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
2 huevos

Ingredientes(para 4 personas):

12 alcachofas medianas
150 g. de harina
1,5 dl. de leche
2 cucharadas de aceite
2 huevos
3 limones
Unas ramitas de perejil
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

Bolitas de mozzarella
Tomates cherry
Aceitunas negras sin hueso
Albahaca fresca

Ingredientes(para 4 personas):

8 guindillas
8 aceitunas negras
4 pimientos del piquillo
8 anchoas en salazón

Ingredientes(para 4 personas):

400 g. de puré de patata
5 aceitunas rellenas de anchoa
Un trozo de 100 g. de queso gruyere
1 lata de salchichas de Frankfurt
1 lata de anchoas
Aceite
Pan rallado
2 huevos
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

2 planchas de hojaldre
400 g. de espinacas
16 langostinos cocidos y pelados
50 g. de jamón serrano
1 dl. de nata líquida
60 g. de mantequilla
1 chorrito de vino de Jerez
1 huevo batido
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 kg. de setas variadas (boletus, colmenilla, cardo, etc.)
2 dientes de ajo
100 g. de beicon
50 g. de mantequilla
2 cucharadas de perejil picado
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

500 g. de tomates maduros
400 g. de queso de untar
1 diente de ajo
Orégano
Tomillo
Aceite de oliva
1 plancha de hojaldre
Mantequilla
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

600 g. de setas variadas
250 g. de fideos gordos
150 g. de magro de cerdo en trozos
150 g. de sepia
150 g. de gambas peladas
2 ajos
1 l. de caldo de pescado
3 pellizcos de azafrán
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes(para 4 personas):

1 paquete de puré de patata
1 cucharada de mantequilla
1/2 l. de leche
15 lonchas de beicon
2 huevos
2 dl. de tomate frito
100 g. de mahonesa
Sal
Pimienta