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Entrantes

Recetas de cocina en la categoría de Entrantes.

Mejillones con mayonesa

Ingredientes
(para 4 personas):

1 kg. de mejillones
1 lechuga
2 limones
Mayonesa
Perejil
Aceite
Sal

Croquetas de huevo

Ingredientes
(para 4 personas):

6 o 7 huevos
1/2 litro de leche
125 g. de harina
Pan rallado
1 cucharada de mantequilla
Aceite
Sal

Pastelillos de atún

Ingredientes
(para 4 personas):

1/4 kg. de masa de hojaldre o medio hojaldre
Tomate triturado
1 lata grande de bonito
1 o 2 huevos
Harina

Pimientos enrollados

Ingredientes
(para 4 personas):

1 lata de pimientos o pimientos del tiempo asados
1 lata de anchoas
1 lata de bonito en aceite
40 g. de mantequilla o margarina
1 limón
Perejil

Setas semidulces

Ingredientes
(para 4 personas):

500 g. de setas pequeñas
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de vinagre
2 clavos
1 hoja de laurel
Pimienta
Aceite
Sal

Pizza Cantábrico

Ingredientes
(para 4 personas):

350 g. de masa fermentada
400 g. de tomates
250 g. de bonito de lata
200 g. de gambas cocidas
200 g. de sepia cocida
200 g. de mejillones frescos o en conserva
12 filetes de anchoa
1 cebolla mediana
Perejil
Pimienta negra molida
Aceite
Sal

Sandwich de pavo

Ingredientes
(para 4 personas):

100 g. de fiambre de pavo cocido en lonchas
Tomates frescos
1 cogollo de lechuga
Pan de molde
Mayonesa
Salsa ketchup
Salsa de tabasco
Limón
Azúcar
Sal

¿Sabías que...

La gallina es la hembra del gallo. Algo más pequeña que éste, suele rondar los dos kilos de peso. No tiene espolones en las patas y su cresta también es menor que la del gallo. El uso gastronómico más habitual de la gallina es en la elaboración de cocidos, caldos y sopas, pues su carne grasa no es demasiado apreciada al resultar un poco dura, sobre todo cuando se trata de ejemplares viejos. Cuando la gallina es joven puede guisarse como si fuera pollo, pero no es apta para asar o emparrillar.

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