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¿Sabías que...
En términos de cocina, mechar es introducir tiras de tocino en una carne antes de cocinarla, generalmente al horno. Sirve para dar mayor jugosidad a los cortes de carne más secos, al tiempo que les aporta sabor. Es una técnica muy sencilla, pero conviene disponer de una aguja de mechar para ponerla en práctica.
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