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Huevos

Recetas de cocina en la categoría de Huevos.
 

Revuelto de gulas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 huevos
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta de cayena
  • Aceite de oliva
  • 200 g. de gulas
  • Pimienta
  • Sal

Huevos escalfados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 huevos
  • Agua
  • Vinagre

Revuelto de setas y trufas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 huevos
  • 400 g. de setas
  • 80 g. de trufas
  • Aceite de oliva
  • Cebollino
  • Aceite de trufas
  • 1 ajete fresco
  • Unos taquitos de jamón
  • Un chorrito de jugo de carne
  • Un chorrito de jugo de trufas

Huevos encapotados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 huevos
  • Pan rallado
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Huevos batidos para rebozar
  • Para la salsa bechamel:
    • 1/2 l. de leche
    • 75 g. de mantequilla
    • 75 g. de harina
    • Pimienta
    • Nuez moscada
    • Sal

Revuelto de langostinos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 huevos
  • 400 g. de langostinos
  • 1 manojo de ajos tiernos
  • 200 g. de champiñones
  • Nata
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • Pan frito

Huevos de codorniz al plato

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 12 huevos de codorniz
  • 12 gambas peladas crudas
  • 12 puntas de espárragos trigueros
  • 6 patatitas
  • 12 tomatitos
  • Albahaca
  • Mantequilla

Revuelto de pisto (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 huevos
  • 500 g. de calabacines
  • 500 g. de tomates maduros
  • 500 g. de pimientos
  • 250 g. de cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
 

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¿Sabías que...

Si la yema de un huevo duro presenta un color verdoso, significa que no ha cocido bien. Este tono desagradable se puede quitar rociando la yema con unas gotas de limón.


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